É verdade que … estamos todos um pouco intolerantes a laticínios? | Saúde e bem -estar
MOST de nós não é inerentemente intolerante a laticínios, mas podemos passar por períodos em que nos tornamos mais sensíveis à lactose em nossa dieta, diz Amanda Avery, professora associada de nutrição e dietética da Universidade de Nottingham.
Ela diz que, quando as pessoas falam sobre serem “laticínios intolerantes”, geralmente estão se referindo à lactose, o açúcar encontrado em leite e laticínios, como leite, queijo e iogurte. Na maioria das pessoas, esse açúcar é quebrado por uma enzima chamada lactase, encontrada em nosso intestino delgado. Ajuda nosso corpo a digerir e absorver lactose sem causar desconforto. “Nascemos com muita lactase. Mas, à medida que nossas dietas diversificam, nossos níveis de lactase diminuem”, diz Avery. “Se houver leite mínimo na dieta leiteira, os níveis de lactase podem ser zero, portanto, as pessoas de algumas origens culturais e países onde a ingestão de laticínios são insignificantes podem ser intolerantes”.
Pessoas que não produzem lactase suficientes podem ter sintomas gastrointestinais, como dor abdominal, bancos inchados e soltos quando consomem laticínios. Algumas pessoas podem encontrar sua atividade de lactase é temporariamente reduzida quando sua função intestinal é interrompida por antibióticos ou estresse. Isso pode levar à “intolerância à lactose transitória” – um período em que seu corpo luta para digerir laticínios, mesmo que você não fosse anteriormente sensível.
Se as pessoas cortarem laticínios e depois reintroduzi -lo, elas também podem sofrer sintomas abdominais por um curto período enquanto a atividade da lactase está sendo restaurada, diz Avery. Mas isso não significa necessariamente que você é permanentemente intolerante. Poderia ser apenas as suas enzimas intestinais jogando apanhação. “Boas práticas, mesmo se você acha que é um pouco intolerante, é tentar manter um pouco de laticínios em sua dieta – queijo ou iogurte deve ficar bem. O queijo tem muito pouco lactose e, em iogurte, grande parte da lactose é quebrada pelas bactérias. Mesmo tendo um pouco de leite em seu chá ajuda”, diz um lugar.
Então, é verdade que todos estamos um pouco intolerantes a laticínios? Não, mas nossa capacidade de digerir isso pode definitivamente flutuar. Para muitos, não é uma intolerância ao longo da vida, mas uma reação temporária.
